Witlof is een populaire wintergroente. De witlof is familie van de andijvie. Sommige mensen kennen witlof onder de naam Brussels lof. Vandaag de dag kennen de meeste mensen de witlof als een appetijtelijke groente die wordt gegeten met een heerlijke kaassaus. Het is gebruikelijk om de witlof te wikkelen in een goed stuk ham. Vervolgens gaat het geheel de oven in. Het is een typische maaltijd voor volwassenen. Kinderen vinden de bittere smaak van witlof meestal niet lekker. Tegenwoordig zijn de meeste soorten witlof echter minder bitter.